استعدادًا للعيد.. تعرف علي طريقة عمل البيتي فور والكحك الناعم

تتجمع أفراد الأسرة حول مائدة واحدة في العشرة  الأواخر من شهر رمضان الكريم،لعمل جميع مخبوزات عيد الفطر المبارك من الكحك،البسكويت،البيتي فور والغريبة وغيرها من المخبوزات 

استعدادا لقدوم عيد الفطر المبارك.

تبحث الكثير من ربات البيوت علي محرك البحث جوجل حول معرفة مكونات وطريقة عمل كلا من الكحك الناعم والبيتي فور،ونستعرض لمتابعينا الكرام طريقة عمل البيتي فور والكحك الناعم خلال هذا التقرير.

طريقة عمل الكحك الناعم فى البيت:
 

المكونات

• تحضير2 ملعقة كبيرة من السمسم.
• تحضير 2 ونصف كوب من السمن البلدي.
• تحضير 8 أكواب من الدقيق الأبيض.
• تحضير ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
• تحضير ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• تحضير رشة صغيرة من الملح.
• تحضير كوب سكر بودرة ناعم.

مكونات الحشو " حسب الرغبة "

• تحضير كوب لبن دافئ.
• تحضير ملعقة من السكر.

طريقة عمل الكحك الناعم
 

يجب تحضير وعاء وإضافة الدقيق ورائحة الكحك وكذلك رشة الملح والسمسم ثم تقليب المكونات، وتسخين السمن على النار مع إضافة الخليط مع التقليب جيدًا.

وبعد إتمام الخطوة السابقة، يجب فرك الخليط براحة اليد، حتى تصبح العجينة متماسكة، وبعد إذابة الخميرة فى ربع كوب من اللبن الدافئ، يجب إضافة معلقة من السكر مع ماتبقى من اللبن والخميرة إلى العجينة مع عجن الخليط.

وبعد إتمام الخطوات السابق ذكرها، يجب تقطيع العجين إلى قطع صغيرة، على هيئة كرة ثم وضع قطعة الحشو سواء عجوة أو ملبن أو أي حشو أخر فى العجين.

وبعد إضافة العجين فى قالب الكحك، ووضعه فى صاجات مدهون بالسمن، وإدخاله الفرن على درجة حرارة 200، وتركه لمدة 30 دقيقة، حتى يحصل على اللون الذهبى، ثم إخراج الصاجات وترك الكحك حتى يبرد ثم رش السكر البودرة ويقدم لأفراد الأسرة.

طريقة عمل البيتي فور فى المنزل 

1- توضع الزبدة في بولة وتخفق جيدا باستخدام المضرب الكهربائي.
2- يضاف السكر البودر ويقلب مع الزبدة ويخفق بالمضرب الكهربائي.
3- يضاف أصفر البيض ويخفق.
4- تضاف البيضة الكاملة وتخفق.
5- يضاف الفانيليا وتقلب.
6- يضاف الدقيق ويقلب الخليط حتى تتجانس المكونات.
7- توضع العجينة في كيس حلواني بشكل الوردة.
8- يشكل البيتي فور في صاج للخبز.
9- يوضع في فرن ساخن حرارة 170 حتى يأخذ لون ذهبي فاتح.
10- يرفع البيتي فور من الفرن ويترك حتى يبرد.
11- يزين بعد ان يبرد بالمربى والمكسرات.

نصائح تقديم البيتي فور: 

- يفضل نخل الدقيق والسكر قبل الاستخدام للحصول على قوام ناعم.
- يفضل استخدام دقيق المخبوزات.
- يرجى اختيار نوع زبدة جيد للحصول على افضل طعم.
- يمكن تزيين البيتي فور بزبدة اللوتس.
- يفضل خفق الزبدة لتصبح ناعمة قبل وضع المكونات.
- مرحلة خفق الزبدة مع السكر البودر مهمة جدًا ليصبح قوام الزبدة كريمي وفاتح اللون.
- يفضل ترك البيتي فور يبرد قبل أن يرفع من الصاج.
- يمكن عمل بيتي فور بالشوكولاتة.
طرق تزيين البيتي فور
- يحشى البيتي فور بالمربى ويزين بالفستق.
- يمكن أن يحشى بالشوكولاتة الذائبة ويزين بالفورماسيل.
- يمكن تغطية نصف البيتي فور بالشوكولاتة وترك النصف الآخر سادة.
- يمكن استخدام نوع مربى مفضلة.
- يمكن حفظ البيتي فور في الثلاجة.
- يفضل ترك البيتي فور حتى يبرد لإنه من الحلويات الخفيفة وسهلة التكسير.