إليكِ.. طريقة عمل عجينة القطايف بالبيت

القطايف حلوى شهية وتقليدية في عديد من المجتمعات العربية، وتعتبر مأكولًا لذيذًا خاصة خلال فصل الربيع وشهر رمضان. يمكنك تحضيرها بسهولة في منزلك، وتضيف لمسة من الطهي الشخصي والطعم الفريد. فيما يلي خطوات بسيطة لتحضير عجينة القطايف في المنزل:

المكونات:

• 2 كوب طحين
• 1/4 كوب سمنة ذائبة
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• نحو 1 كوب ماء دافئ (قد تحتاج إلى المزيد أو الأقل حسب الحاجة)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بخلط الطحين، السمنة، والزيت.
2. في وعاء صغير، قم بخلط الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركها لتتفاعل لمدة 5-10 دقائق.
3. أضف محلول الخميرة إلى الطحين وقم بالتحريك جيدًا.
4. أضف الملح واستمر في الخلط حتى تحصل على عجينة ناعمة.
5. قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف في الحجم.
6. بعد التخمير، قم بتمدد الكرات إلى دوائر رقيقة.
7. ضع ملعقة صغيرة من الحشوة المفضلة لديك في وسط كل دائرة، ثم قم بطي العجينة لتشكيل شكل نصف دائرة.
8. استخدم الأصابع أو شوكة لتقديم تأثير الحواف.
9. قم بتحمير القطايف في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
10. انقل القطايف إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

نصائح إضافية:

• يمكنك استخدام حشوات متنوعة مثل الجوز، الفستق، السكر مع القرفة، أو حتى الجبنة الحلوة.
• يمكن تقديم القطايف بمسحوق السكر أو الشيرة.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بتحضير قطايف لذيذة في راحة منزلك ومشاركتها مع عائلتك وأحبائك.