ريش الضأن بالفرن

نصف كوب عصير برتقال

1 ملعقة مربى برتقال

2 ملعقة صغيرة صلصة حارة

2 ملعقة صغير مستردة

ريش لحم ضأن حوالى كيلو ونصف

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة زيت

ملح فلفل جوزة الطيب

الطريقة:

< يخلط عصير البرتقال مع المربى والصلصة الحارة والمستردة ويوضع الخليط على النار حتى يغلى ثم يرفع من على النار ويترك ليهدأ

< فى وعاء لا يلتصق به الطعام يوضع الزيت والزبدة ويشوح اللحم من جميع الجهات ويرش بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

< يرص اللحم فى طبق الفرن ويصب فوقه الصلصة المعدة ويغطى ويدخل فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج مع رفع الغطاء من حين لأخر ورش الصلصة المتخلفة فوق اللحم.

< يخرج اللحم من الفرن بعد تمام النضج ويقدم مع البطاطس المشوية