طريقة عمل الشيش طاووق المقلي

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 

ملعقة صغيرة حبهان مطحون 

ربع ملعقة صغيرة ملح 

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ليمون حامض معصور ومبشور

ربع كوب زيت زيتون

نصف كوب لبن زبادي

ملعقة كبيرة معجون طماطم

4 صدور دجاج مقطعة الى قطع

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، الليمون الحامض، زيت الزيتون، لبن الزبادي ومعجون الطماطم. 

2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس. 

3- وزعي الخليط في وعاء، نكهي بالقرفة، البهارات المشكلة، الحبهان، الملح والفلفل الأسود. 

4- أعيدي خلط المكونات من جديد، اضيفي الدجاج ثم اخلطي حتى يتجانس بالخليط. 

5- غطي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة حتى ينتقع الدجاج جيداً. 

6- حمي القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي قطع الشيش طاووق ثم اتركيها حتى تنضج مع التقليب من وقت الى آخر.