طريقة جديدة لعمل اللازانيا.. جربيها

2 باكيت (500 جم) لازانيا

½ كيلو (500 جم) لحم مفروم

2 كوب (500 جم) صلصة بشاميل

2 كوب (450 جم) جبن موتزاريلا

½ 1 كوب (300 جم) طماطم مقشرة ومفرومة

½ كوب (120 مل) عصير عنب أو تفاح دون سكر (اختياري)

¼ كوب (60 جم) جبن بارميزان مبشور

½ كوب (100 جم) ريحان مفروم

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

2 ثمرة جزر مبشورة

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت

2 ملعقو كبيرة (30 جم) صلصة طماطم

ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أحمر حار مجفف مجروش

ملح وفلفل أسود

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

اسلقي اللازانيا في ماء مملح، واتركيها لمدة 2 – 3 دقائق، ثم ارفعيها عن الماء.

على نار متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود، وقلبي باستمرار حتى يتغير لونه، ثم ارفعيه في طبق واتركيه جانبًا.

في المقلاة نفسها، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقة.

اضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ، وقلبي جيدًا.

أضيفي عصير العنب، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الطماطم المفرومة والريحان، واتركي الخليط حتى يغلي.

غطي المقلاة واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.

افردي قطعة لازانيا بالعرض، ثم ضعي ملعقة كبيرة من البشاميل في منتصف اللازانيا دون الأطراف.

ضعي قطعة أخرى من اللازانيا رأسيًّا فوق البشاميل بحيث تأخذ شكل (+).

ضعي ملعقة كبيرة في منتصف اللازانيا دون الأطراف، ثم أضيفي ملعقة كبيرة أو 2 من اللحم المفروم فوق البشاميل.

وزعي الموتزاريلا فوق اللحم، ثم اثني أطراف اللازانيا إلى الداخل.

كرري هذه الخطوات مع باقي قطع اللازانيا، ثم رصيها في صينية عليها ورق زبدة.

ضعي ملعقة كبيرة من البشاميل فوق كل مربع لازانيا، وادهنيها حتى تُغطي القطعة تمامًا.

وزعي الموتزاريلا فوق البشاميل، ثم البارميزان، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.