العصيدة والسمك المملح.. أشهر الأكلات في حلايب وشلاتين جنوب البحر الأحمر
حلايب وشلاتين هما منطقتان ساحليتان جنوب مصر ويحدهما البحر الأحمر. تتميز هذه المنطقتين بتراثهما الغني وثقافتهما الفريدة، وتشتهران بتقديم بعض الأكلات اللذيذة والمحلية هنا بعض الأكلات المشهورة في حلايب وشلاتين:
1. سمك البحر الأحمر المشوي: يُعد سمك البحر الأحمر من أبرز الأكلات في المنطقة يتم اصطياد الأسماك الطازجة من البحر الأحمر وتحضيرها على الشواية بتوابل محلية لإبراز طعمها الفريد.
2. الربيان المقلي: يُقدم الربيان المقلي كوجبة خفيفة وشهية. يتم تتبيل الربيان بالتوابل المحلية ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
3. وجبة السمك المشوي بالتوابل: يتم تتبيل قطع السمك بمزيج من التوابل المحلية ويُشوى حتى ينضج. تُقدم هذه الوجبة مع الأرز والسلطات المنعشة.
4. الفول المدمس: يُعتبر الفول المدمس من الأطباق الشهيرة في المنطقة يتم طهي الفول حتى يصبح طريًا ويُقدم مع الزيت والتوابل والخضروات الطازجة.
5. الحمصية: وجبة شهية ومغذية تعتمد على الحمص المطبوخ والمهروس يتم تحضيرها مع الزيت والبهارات وتُقدم مع الخبز المحمص.
6. السمك المملح: يتم تجفيف قطع السمك المحلي وتمليحها بالملح والتوابل المحلية يُعتبر السمك المملح واحدًا من المأكولات التقليدية في المنطقة.
7. العصيدة: وجبة شهية تشتهر بها حلايب وشلاتين تُحضر العصيدة من الدقيق وتُقدم مع اللحم والخضروات.
هذه الأكلات المشهورة في حلايب وشلاتين تعتمد المطبخ المحلي على المكونات المتوفرة في المنطقة، مما يعطيها طابعًا فريدًا ومميزًا.
