أسهل طريقة لعمل الرقاق باللحم في رمضان
هناك طرق كثيرة لعمل الرقاق باللحم في رمضان، إليك طريقة عمل الرقاق باللحم، وهو طبق لذيذ وشهي:
المكونات:
- رقائق العجين (متوفرة جاهزة في السوق).
- 500 غرام من لحم البقر أو اللحم المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما أو الكباب.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- صلصة الثوم أو الطحينة للتقديم (اختياري).
طريقة التحضير:
1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضف البصل المفروم والثوم إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
4. أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة واقلبه جيدًا حتى يتغير لونه وينضج تمامًا.
5. أضف بهارات الشاورما أو الكباب وقلبها مع اللحم لتتداخل النكهات.
6. قم بتبطين صينية الخبز بورقة زبدة.
7. افرد رقائق العجين على سطح عمل نظيف ورش القليل من الدقيق عليها.
8. قم بقطع رقائق العجين إلى أجزاء متساوية بحجم رغبتك.
9. ضع كمية صغيرة من خليط اللحم على طرف كل قطعة من رقائق العجين وقم بلفها بشكل مستقيم أو حلزوني حسب تفضيلك.
10. قم بوضع الرقاق الملفوف باللحم في صينية الخبز المبطنة بالورقة.
11. كرر الخطوات 8-10 حتى تنتهي من جميع رقائق العجين واللحم.
12. ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا واخبز الرقاق لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
13. بعد أن تخرج الرقاق من الفرن، قم بتقديمها ساخنة مع صلصة الثوم أو الطحينة إذا رغبت.
يمكنك تعديل الوصفة حسب ذوقك الشخصي، مثل إضافة البهارات الإضافية أو الخضروات المفضلة لك. تذكر أن الرقاق تكون أفضل عند تناولها وهي ساخنة ومقرمشة.
8 رقات من الرقاق
1/4 كيلو لحمة مفرومة
شوربة
سمنة
بصل لتعصيج اللحمة
الخطوات
الخطوة 1
اول حاجة بنعصج اللحمة بالطريقة المعتاده
الخطوة 2
ندهن الصينية سمنة ونبل الرقاق في الشوربه على الوشين ونحطه في الصينية وادهن على كل واحدة سمنه زي الجلاش باللحمة كدة
الخطوة 3
بعد ما نرص ٤ رقات من الرقاق نضع اللحمة المعصجة ونكمل لآخر واحدة وندهن وجهها سمن
الخطوة 4
نسخن الفرن وندخل الصينية على درجة حرارة 220 على الرف اللي تحت ولما لونه يتغير نطلعه على الشواية ياخذ لون
الخطوة 5
لو عايزين الرقاق طري بنغطيه بفوطة اول ما يطلع من الفرن ولو حابين يكون مقرمش يبقى نطلعه من غير ما نغطيه
