استشاري تغذية: دواجن المزارع أكثر أمانًا من "البلدي" (فيديو)
قال الدكتور مجدي نزيه، استشاري تغذية، إن دواجن المزارع أكثر أمانًا من الدواجن البلدي، موضحًا أن الدواجن البلدي تتغذى على بواقي الطعام مما يرسخ الفطريات بلحومها ويسبب الأضرار، وأن هرمونات دواجن المزارع تترسخ في عظامها وجلدها الذي لا نأكله.
وأوضح "نزيه"، خلال حواره ببرنامج "مصر أحلى"، عبر فضائية "المحور" اليوم الأحد، الطريقة الصحية لتفكيك اللحوم والدواجن المجمدة، لافتًا إلى أنه يفضل أن يتم وضع اللحوم على النار بدون تفكيكها للمحافظة على جميع محتوياتها الغذائية، متابعًا: "اللحمة لما بتتنقع في مياه علشان تفك بتنزل بروتينها".
وأكد على ضرورة أن يتم تسوية اللحوم في مياء مغلي، مشيرًا إلى أن الماء الساخن يسحب البروتين منها، مضيفًا أنه يجب أن يتم سلخ الدواجن تمامًا قبل تسويتها، موضحًا أن دهن الدواجن يحتوي على بقايا عقاقير وهرمونات.
