طريقة تحضير سكونز الجبن

5 x معلقة كبيرة زبدة (باردة)

2 ½ x كوب دقيق

2 x معلقة صغيرة باكينج بودر

2 x عدد بيضة (طازجة)

1 x معلقة صغيرة ملح

1 x رشة فلفل اسود مطحون

1 x معلقة كبيرة لبن كامل الدسم (للوجة)

1 x معلقة كبيرة زعتر مجفف

1 x عدد بيضة (للوجة)

¾ x كوب لبن رايب

½ x كوب جبنة شيدر (مبشورة)

½ x كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة التحضير:

1- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة.

2- فى وعاء نخلط الدقيق المنخول والملح والفلفل الأسود والزعتر والباكينج بودر جيدا.

3- ثم نضيف الزبد البارد لخليط الدقيق ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط مثل حبات الرمل.

4- نضيف الجبن الى خليط الدقيق ونقلب جيدا.

5- فى وعاء اخر نخلط البيض واللبن جيدا.

6- نضيف خليط البيض واللبن لخليط الدقيق ونعجن.

7- على سطح مرشوش بالدقيق يفرد العجين بسمك 1.5 سم ويشكل على هيئة دوائر أو حسب الرغبة.

8- وترص فى صينية على ورق زبدة ويدهن وجة الاسكونز بالبيض المخفوق مع اللبن.

9- توضع فى الفرن لمدة 15 دقيقة أو لحين النضج .. ترص فى طبق التقديم وتترك لتبرد. بالهنا والشفا