تعلم طريقة تحضير الفول "العربيات" لسحور رمضان
مع اقتراب شهر الصيام، يعتبر الفول من الأطباق الرئيسية لوجبة السحور في رمضان. سنتعلم اليوم كيفية إعداد الفول "العربيات" في المنزل بطريقة مميزة على يد الشيف محمد حامد، وسنستعرض أيضًا طريقة تحضير الدقة والطحينة.
طريقة تدميس الفول في المنزل
1. اغسل 3 كيلو من فول التدميس مع ربع كيلو من الفول المدشوش، واتركهم في الماء لمدة 12 ساعة.
2. صفّي الفول واشطفه جيدًا، ثم ضعه في الدماسة مع جزر مقطع شرائح، و3 ثمرات طماطم، وربع كيلو عدس، وعصير ليمونة.
3. غطِّ المكونات بالماء، وأغلق الدماسة واطهوها على نار عالية لمدة ربع ساعة، ثم خفِّف النار واترك الفول لمدة 4 ساعات ونصف حتى ينضج تمامًا.
طريقة عمل دقة الفول
اخلط 4 فصوص ثوم مع نصف كوب من الخل، وملح وكمون وشطة وعصير الليمون، ونصف لتر من الماء، وملعقتين من صلصة الطماطم، وثمرة طماطم من دماسة الفول، بعد ذلك، صفِّي الخليط وضعه في زجاجة.
طريقة تحضير الطحينة للفول
في زجاجة، اخلط نصف كوب من الطحينة مع ربع لتر من الماء الدافئ وملح وكمون وعصير ليمونة و2 ملعقة خل.
في طبق التقديم، ضع الفول المدمس وقليل من الملح، مع الدقة والزيت الحار، ويمكنك إضافة الطحينة حسب الرغبة. قدمها واستمتع بوجبة السحور اللذيذة.
