طريقة تحضير المدلعة
"بدل ما تشتريها دلعيها" بخطوات بسيطة طريقة عمل المدلعة..حلويات رمضان
تعتبر حلوى المدلعة واحد من أشهر أنواع الحلوى المنتشره في الوقت الحالي وهي قريبة من قلوب الكثير، فأشاد بها كل من تذوقها لأول مرة، تشتهر بها مدينة طنطا، والمدلعة عبارة عن طبقة كنافة وبسبوسة وبينهما قشدة، وتغطى بصوص الكراميل والشيكولاتة والمكسرات، لذلك اطلق عليها المدلعة بسبب الخليط المتعدد.
بخطوات بسيطة طريقة عمل المدلعة..حلويات رمضان
توفر بوابة الفجر لمتابعيها طريقة عمل المدلعة هى تتكون من عدة طبقات من الحلويات، عبارة عن طبقتين من العجين، إحداهما من الكنافة والأخرى من البسبوسة، وهما عجينتان خفيفتان ولذيذتان، يفصل بينهما طبقة من الكريم شانتيه وتزين بالكراميل والشكولاتة، وعادة ما يتم تقديمها في المناسبات والأعياد، يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل.
طريقة عمل المدلعة..مكونات تحضير الكنافة
- ربع كيلو من الكنافة.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من السمن الذائب.
طريقة عمل المدلعة..مكونات طبقة البسبوسة
- 3 كوب دقيق سميد.
- 3/4 كوب سمن ذائب.
- كوب صغير حليب.
- كوب من السكر البودرة أو السكر دون طحن.
- 2 ملعقة جوز هند.
- رشة ملح.
طريقة عمل المدلعة..مكونات عمل الشربات
- كوب ماء.
- كوب سكر.
- قطرات عصير ليمون.
طريقة عمل المدلعة..مكونات الحشو وتزيين المدلعة
- كريم شانتيه.
- مكسرات مجروشة.
- كراميل.
- شوكولاتة ذائبة.
طريقة عمل المدلعة..خطوات تحضير المدلعة
- اخلطي السميد وجوز الهند جيدًا.
- أضيفي الحليب والسمن وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي البسبوسة من الفرن، واتركيها لتبرد.
- اسقيها بالشربات البارد.
طريقة عمل طبقة الكنافة
- في وعاء كبير، فتتي الكنافة باليد، ثم أضيفي السكر البودرة.
- أضيفي السمن المذوب وقلبي جيدًا حتى تتشرب الكنافة كل الزبدة.
- افردي الكنافة في صينية بنفس مقاس صينية البسبوسة، ثم تكبس جيدًا باليد حتى تتماسك.
- ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الكنافة من الفرن، واتركيها لتبرد.
طريقة عمل الشربات
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء - والسكر وقلبي حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
طريقة تحضير الحشو وتزيين المدلعة
- في وعاء، اخفقي الكريم شانتيه حتى تصبح كثيفة.
- أضيفي المكسرات المجروشة وقلبي حتى تمتزج.
- في طبق التقديم، ضعي طبقة من الكنافة، ثم طبقة من الكريم شانتيه، ثم طبقة من البسبوسة.
- اقلبي المدلعة في طبق التقديم بحيث تصبح الكنافة بالأسفل.
- وزعي صوص الكراميل أو الشوكولاتة على الوجه، ثم زينيها بالمكسرات المجروشة.
لماذا سميت المدلعة بهذا الأسم؟
السبب وراء اسم حلوى المدلعة بهذا الاسم هو الخليط المتعدد بين الكنافة والبسبوسة والكريمة وصوص الكراميل، بجانب أنها أيضا سميت بذلك لاحتوائها على العديد من الطبقات التي تجعلها متميزة في الشكل والطعم.
السعرات الحرارية في حلوى المدلعة
في العادة ينصح بتناول قدر قليل صغيرة من حلوى المدلعة نظرًا لارتفاع سعراتها الحرارية، كما ينصح بتناولها في وجبة الإفطار والابتعاد عن تناولها ليلا حتى يتمكن الجسم من الحرق طوال اليوم، تحتوى حلوى المدلعة على مقدر 594 سعرا حراريا.
- 28 جراما من الدهون.
- 60 مليجراما من الكوليسترول.
- 81.6 جرام من الكربوهيدرات.
- 7.7 جرام من البروتين.
- 52 مليجراما من الصوديوم
